Producteur: Clos du Moulin aux Moines
Région: Bourgogne
Cépage: Pinot Noir
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
Cette cuvée possède une belle structure tannique et un coté un peu rustique du à la typicité du terroir mais reste tout de même soyeux et élégant ! Cerise juteuse et cacao.
DOMAINE
Situé sur la commune d’Auxey-Duresses, le Moulin aux Moines se love au coeur du vignoble de la Côte de Beaune. Héritage des moines remontant au Xème siècle, le domaine renoue avec ses valeurs ancestrales depuis son acquisition par la famille Andrieu en 2008. En 2009, Jordane Andrieu confie l’exploitation à Willy Roulendes (ancien du domaine Montille). Grâce à l’agriculture biologique et aux principes de la biodynamie, avec un minimum d’intervention durant l’élevage, il y produit des vins de terroir vibrants aussi qualitatifs que naturels. Entre respect des traditions & des valeurs ancestrales et préoccupations & méthodes actuelles, le domaine avant tout à laisser s’exprimer dans chacune des cuvées la personnalité propre du terroir, sans artifice technologique.
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