Cépage : Sangiovese
Région : Toscane
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Quantité : 75cl
Michael Schmelzer, propriétaire du domaine viticole Monte Bernardi, est un amateur de la Sangiovese, c'est-à-dire le cépage le plus propre du Chianti Classico. Ce n'est pas pour rien que j'aime l'appeler « M. Sangiovese ». Et cela rend également le dernier vin de Michael clair : pour la première fois avec le millésime 2019, il ya le Sangió ! Un Chianti Classico composé à 100 pour cent de Sangiovese, mais sous une forme décontractée. Et tout aussi décontracté que le nom sur l'étiquette, le vin se présente dans le verre : en plus de la Retromarcia, le vigneron a créé ici un deuxième Chianti Classico pour sa gamme, qui est fruité, léger et vivant et proche du goût original du raisin. On goûte des cerises, des pruneaux, une corbeille de fruits riches en arômes, mais beaucoup moins de bois. Et il y a une bonne raison à cela : contrairement à la Retromarcia, le Sangió est vinifié à 70 pour cent dans un réservoir de ciment et à 30 pour cent dans des fûts en bois utilisés à plusieurs reprises. Avec le deuxième Chianti Classico Retromarcia de Monte Bernardi, c'est exactement l'inverse. C'est ainsi qu'est né un vin rouge qui est facile à boire et qui coule très bien. Un Sangió plat légèrement refroidi par une douce soirée d'été – c'est comme passer un bon moment avec un bon copain qui a le potentiel de devenir un véritable ami au cours des prochaines années.
DOMAINE
L'idée du Sangió est née avec un nouveau vignoble. En 2019, Michael a agrandi son vignoble de 10 hectares à Sala, une partie de Panzano dans le Chianti. Ainsi, Monte Bernardi couvre désormais environ 63 hectares de terres. Les yeux de Michael brillent lorsqu'il parle de ses nouvelles couches : orientation, structure du sol – tout est parfait ! Petit défaut : jusqu'à l'acquisition par Monte Bernardi, ce pays était géré de manière conventionnelle. Mais dès le premier jour, Michael est également passé à la gestion biodynamique de ces vignobles. Depuis 2004, Monte Bernardi s'appuie sur une viticulture biodynamique selon les principes de Rudolf Steiner. Michael est convaincu que c'est ainsi que le terroir, la qualité ultime et en même temps l'harmonie entre les vignobles et l'environnement peuvent être mieux exprimés. En d'autres termes, dans quelques années, le Sangió, comme tous les autres vins de Monte Bernardi, sera également un vin biologique certifié.
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