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Domaine Villet, Jura Vin Mousseux de Qualité Extra Brut

Domaine Villet, Jura Vin Mousseux de Qualité Extra Brut

Prix régulier €16,00
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vin

Vin Mousseux de Qualité Extra Brut
Producteur: Domaine Villet
Région: Jura 
Cépage: Chardonnay
Couleur: Blanc, Effervescent 
Quantité: 75cl

Un Mousseux très bien équilibré que développe les notes fruités et florales du Chardonnay. Robe jaune pâle, nez floral, des notes vanillées avec une pointe de miel. Bouche souple et fraîche sur des arômes de fleurs blanches. Idéal pour une apéritive. Bien sûr, on pourra le déguster pour accompagner un beau poisson ou des fruits de mer.

 

DOMAINE

Le domaine de Gérard et Christine Villet est situé en Arbois, capitale des vins du Jura et historiquement première appellation d’origine contrôlée (AOC) de France. Le domaine a été repris à la suite des beaux-parents, dont les aïeux sont vignerons en Arbois depuis les années 1900. La famille Villet, des vignerons nature qui ont fait leurs gammes avec Pierre Overnoy dès les années 80. Le domaine a été reconverti dès 1988 en viticulture biologique et a été ainsi un des précurseurs dans ce secteur. Cette année, 15 ha (dont 3 ha pour le domaine) sur l'ensemble du vignoble jurassien étaient certifiés en biologie soit 0.75% ; alors qu'aujourd'hui, le vin bio représente 15% de la superficie du vignoble. L’exploitation a depuis toujours conservé son caractère et ses dimensions familiales. Gérard y travaille seule avec sa femme, qui s'occupe de la partie administrative et commerciale, et le support d'apprentis en formation. Les vendanges sont restées manuelles, afin de protéger la qualité et la santé du raisin, et sont également restées très conviviales.

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