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Côt 2019, Le Rocher des Violettes

Côt 2019, Le Rocher des Violettes

Prix régulier €15,90
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Vin

Tourain Côt 2019, Le Rocher de Violettes
Producteur: Xavier Weisskopf
Region: Loire
Cépage: Côt
Couleur: rouge
Quantité: 75cl

Issu à 100% de Côt ou Malbec, le Côt 2019 du Rocher des Violettes offre un nez sur des notes de violette et de fruits cuits, puis une bouche riche avec de beaux tanins soyeux. Carafez ce rouge pour estomper la réduction naturelle et laisser place à une matière sans volonté de maquiller le relief anguleux du cépage. Il lui faut une viande saignante.

DOMAINE

En culture bio, Xavier Weisskopf exploite 9 hectares sur Montlouis et 4 en appellation Touraine, principalement dans le secteur de Saint-Martin-Le-Beau. Ses terroirs sont plantés de vieilles vignes issues de sélections massales, ce qui favorise les cuvées de haut vol. Les blancs impressionnent par leur pureté, dans une appellation Montlouis qui ne manque pourtant pas de talents. La pureté de la touche-mitaine, l’opulence du grand-poirier, la concentration énergique de la négrette donnent tout de suite le ton. Le côt de Touraine vieilles vignes marque pour sa densité, son soyeux avec ce qu’il faut d’élégance. Un vigneron d’élite, parmi les meilleures adresses de l’appellation.

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