Région: Bourgogne
Cépage: 100% Pinot Noir
Millésime: 2022
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
Ce Bourgogne Pinot noir est un assemblage de plusieurs parcelles situées sur la
commune de Premeaux-Prissey dont les vignes ont été plantées entre 1956 et 1965.
Robe rouge pivoine, aérienne et éclatante de brillance. Le premier nez plutôt terrien reflète la Côte de Nuits du Sud. En quelques aérations, des arômes de fruits
frais (framboise, mûre) dominent. Les tanins, fins et soyeux, confèrent au vin une
grande élégance. La finale s'étire sur une fraîcheur mentholée. Il se dégustera sur une pièce de boeuf, un magret de canard, une viande en sauce ou encore un fromage
affiné, et se servira à 14°.
DOMAINE
Repris en 1996 par la famille Devillard, le domaine des Perdrix n'était pas encore très connu. Ce qui a permis à Robert Parker de dire que même dans les grands terroirs de la Côte de Nuits on pouvait encore faire des découvertes de grande qualité.
La qualité de ses terroirs, la rigueur apportée aux façons culturales, à la vinification et à l'élevage valent au Domaine des Perdrix une notoriété et une image parmi les plus grandes des Grands Vins de Bourgogne.
Depuis 1996, le Domaine des Perdrix ne cesse de figurer en tête des nombreuses dégustations à l'aveugle: meilleur Pinot Noir du monde, meilleur Echézeaux, meilleur Nuits-Saint-Georges...
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