Un ovni, une bouteille qui dégustée à l'aveugle transporte vers d'autres horizons. Le nez est ouvert avec des fleurs comme l'acacia, soulignées de délicieuses notes dorées de pomme et d'abricot. En bouche le vin est sec avec des arômes intenses de fleurs et de fruits trouvés au nez avec des feuilles de cassis, des herbes et du miel. Conclusion: Un vin étonnant, complexe et unique, assez étonnant pour Bordeaux!
DOMAINE
Le vignoble est travaillé par Axelle Courdurié de la taille à la vendange, de la vinification à la mise en bouteilles. Vigneronne talentueuse, Axelle, très soucieuse du détail, apporte aux vins de Croix de Labrie sa sensibilité féminine. En Agriculture Biologique, et en biodynamie, les sols sont travaillés et enherbés, Labour, taille en double guyot. L'objectif est d'atteindre une charge par pied équilibrée de 6 grappes maximum avec une densité de 6500 pieds/ha. Effeuillage, vendange en vert et contre-effeuillage sont pratiqués avant les vendanges pour gagner en maturité. Seuls les raisins à pleine maturité sont récoltés, ce qui engendre des rendements extrêmement faibles. La encore la précision, le détail.
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