Vosne Romanée - Vosne-Romanée - Rouge - 75cL - Philippe Pacalet - 2022

Producteur: Philippe Pacalet | Région: Bourgogne | Cépage: Pinot Noir | Millésime: 2022 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Vosne Romanée à la robe rubis brillante, élégante, avec une belle intensité et des reflets légèrement grenat. Le nez est très fin et complexe marqué par des arômes de cerise noire, framboise mûre et fraise des bois. Des notes florales de violette apparaissent à l’aération, accompagnées de nuances d’épices douces, de sous-bois et d’une légère touche fumée typique des grands terroirs de Vosne-Romanée. La bouche est soyeuse, précise et profonde. Les tanins sont fins et parfaitement intégrés, soutenant une matière élégante et fraîche. L’équilibre entre fruit, finesse et structure donne une grande persistance aromatique avec une finale longue et délicatement épicée.

DOMAINE

Le Domaine Philippe Pacalet, installé à Beaune en Bourgogne, est l’un des noms les plus respectés du mouvement des vins naturels. Philippe Pacalet, neveu du célèbre vigneron Marcel Lapierre, a fondé son domaine au début des années 2000 après avoir été régisseur du Domaine Prieuré-Roch pendant près de dix ans. Son approche repose sur une philosophie très peu interventionniste : raisins issus de vignes cultivées en agriculture biologique, fermentations avec levures indigènes et vinifications douces afin de révéler au plus près l’expression du terroir. Aujourd’hui, Pacalet élabore des cuvées provenant de nombreux grands terroirs de Bourgogne (Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges, Puligny-Montrachet…), réputées pour leur pureté, leur précision et leur grande finesse.