Petit Aigle Blanc - Côteaux Bourguignons - Blanc - 75cL - Boris Champy - 2024

PETIT AIGLE Blanc 2024

Coteaux Bourguignons – Blanc – 75 cL
Domaine Boris Champy

Appellation

Coteaux Bourguignons Blanc

Millésime

2024

Cépages

Chardonnay & Aligoté

Certification

Vin certifié Agriculture Biologique (Ecocert)

Introduction

Le Petit Aigle Blanc est issu de jeunes vignes de Chardonnay et d’Aligoté.
Il exprime avec précision l’équilibre entre le fruit généreux du Chardonnay et la fraîcheur vibrante de l’Aligoté.
Un blanc de Bourgogne accessible, lumineux et profondément digeste, fidèle à l’approche artisanale de Boris Champy.

Terroirs

• Côteaux calcaires, caillouteux et argileux

• Expositions Est / Sud-Ouest

Vinification & Élevage

• Récolte manuelle

• Pressurage direct en grappes entières

• Fermentation avec levures indigènes

• Élevage sur lies pendant 10 à 11 mois :

  • 65 % en cuve ovoïde

  • 35 % en fûts

• Bâtonnage régulier

Dégustation

• Nez : expressif et flatteur, notes de pêche jaune, mandarine et pierre sèche

• Bouche : fraîche et charnue, belle tension, finale élégante sur l’écorce d’orange, avec une jolie persistance

Conseils de service

• Température : 10–12 °C

• Potentiel de garde : 2 à 3 ans