Ladoix - Blanc - 75cL - Fanny Sabre - 2023

Producteur: Fanny Sabre | Région: Bourgogne | Cépage: Millésime: 2023 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Le Ladoix Blanc 2023 de Fanny Sabre dévoile une robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante et lumineuse.

Au nez, il s’exprime avec élégance sur des notes de poire fraîche, de pomme jaune, de pêche blanche et d’agrumes fins. À l’aération, de délicates nuances florales, d’amande fraîche, de noisette et de pierre calcaire viennent apporter de la profondeur, dans un style pur et très bourguignon.

En bouche, le vin est ample, droit et raffiné. Le chardonnay révèle une belle matière, à la fois fraîche et délicate, soutenue par une tension minérale qui donne de l’élan à la dégustation. On retrouve des arômes de fruits blancs, de citron mûr et de fruits secs fins, avant une finale longue, fraîche et légèrement saline.

Un Ladoix blanc élégant et gastronomique, qui exprime toute la précision du travail de Fanny Sabre : pureté, équilibre et belle énergie bourguignonne.

DOMAINE

Le Domaine Fanny Sabre est installé à Pommard, au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Fanny Sabre fait partie de cette nouvelle génération de vigneronnes qui travaillent avec précision, sensibilité et une vraie recherche de pureté dans les vins.

Le domaine est conduit dans un esprit artisanal, avec une grande attention portée à la vigne, aux équilibres naturels et à l’expression de chaque terroir. En cave, les vinifications restent délicates, peu interventionnistes, afin de préserver la finesse du fruit, l’énergie du millésime et l’élégance des cépages bourguignons.

Les vins de Fanny Sabre se distinguent par leur fraîcheur, leur toucher fin et leur grande buvabilité. Les rouges, issus du pinot noir, offrent des profils lumineux, délicats et précis, avec des tanins fins et beaucoup d’éclat. Les blancs, à base de chardonnay ou d’aligoté, expriment souvent une belle tension et une grande pureté.