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LES VARRONS CHARDONNAY 2020

Côtes du Jura – Chardonnay – Vin nature Jura – Sans soufre ajouté

Le Chardonnay Les Varrons 2020 est un grand vin blanc de Côtes du Jura, issu d’un terroir argilo-calcaire situé sur le lieu-dit Les Varrons. Ce vin nature du Jura est vinifié en levures indigènes avec une légère macération de 10 jours, puis élevé 5 ans sur lies en demi-muids, sans intervention ni ajout de SO₂.

Ce long élevage confère profondeur, complexité et tension minérale.

Dégustation

Œil : or soutenu.
Nez : citron confit, fruits jaunes mûrs, noisette fraîche, pierre chaude.
Bouche : ample, saline, grande longueur minérale.

Idéal avec volaille aux morilles, poissons nobles, comté affiné.

✔ Vin blanc de gastronomie
✔ Chardonnay de garde Jura
✔ Vin naturel sans soufre ajouté