Chardonnay venant d'une parcelle haute sur les coteaux ! De l'ampleur en bouche, chèvrefeuille, lilas. Une certaine souplesse en finale. Un jolie chardonnay de l'ile-de-france.
A l’ère où la reconversion professionnelle bat son plein, Pierric Petit est un avant-gardiste. Ce menuisier de formation a d’abord exercé son métier pendant 25 ans. C’était sans compter sur sa deuxième passion : le vin. Cela fait maintenant 10 ans que ce curieux, avide de partage, a fait ses premiers pas dans le monde de Bacchus. Il suit plusieurs formations, histoire de mettre toutes les chances de son côté : un diplôme de Technicien en Œnologie à Dijon dans un premier temps, suivi d’un Brevet Professionnel Responsable d’Entreprise Agricole à Beaune. Un beau matin de printemps 2019, à la frontière périurbaine de Chelles en Seine et Marne, sur les collines du Monguichet, Pierric se lance. Il choisit des cépages en cohérence avec la zone climatique septentrionale, plutôt fraîche : du chardonnay, du pinot gris et du pinot noir pour les incontournables. Il y apporte aussi une touche d’originalité avec
le savagnin, variété emblématique du Jura. En résumé, prenez un homme passionné, des vignes au sein d’un lieu chargé en biodiversité, agrémenté de vitiforesterie (plantation d’arbres dans les vignes pour apporter de l’ombre et s’adapter au réchauffement climatique) et vous obtenez le Domaine des Coteaux du Montguichet.
