Grands Teppes - Côtes du Jura - Blanc - 75cL - Jean-Francois GANEVAT - 2020

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Producteur: Jean-Francois GANEVAT | Région: Jura | Cépage: Chardonnay | Millésime: 2020 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL 

Grands Teppes 2020 est un vin à la robe jaune doré clair, limpide et brillante, avec une belle densité visuelle qui annonce un vin de matière. Le nez est complexe et élégant s'ouvrant sur des notes de fruits blancs mûrs (poire, pomme, coing), d’agrumes confits, de fleurs jaunes et de fruits secs (amande, noisette fraîche). À l’aération, le vin révèle des touches minérales (craie, pierre à fusil) et une légère touche épicée. La bouche est ample, généreuse et structurée. Elle allie une belle maturité de fruit à une trame acide fine et tendue. La texture est soyeuse mais portée par une minéralité droite et une salinité qui prolonge la finale.Ce vin s'aura parfaitement s'accorder avec un risotto crémeux aux champignons ou bien des noix de Saint-Jacques poêlées.

DOMAINE

Le domaine Jean-François Ganevat, situé à Rotalier dans le Jura, est une référence incontournable dans le monde des vins naturels. Fondé dans les années 1990, le domaine est aujourd'hui reconnu pour son approche respectueuse du terroir et sa capacité à produire des vins d'une grande finesse, marqués par leur pureté et leur authenticité. Les Ganevat ont fait le choix de cultiver leurs vignes en biodynamie, une méthode de viticulture qui privilégie l'équilibre naturel de l'écosystème. Leur travail en cave est tout aussi respectueux, avec une vinification minimale et une utilisation réduite du soufre. Chaque vin du domaine reflète ainsi l'expression pure du terroir jurassien, avec une attention particulière portée à la précision et à la complexité des cuvées. Le domaine est particulièrement connu pour ses vins blancs issus de cépages autochtones comme le Chardonnay et le Savagnin, mais il produit également des vins rouges (principalement à base de Pinot Noir et Trousseau) ainsi que des vins de macération. Les cuvées sont souvent caractérisées par une fraîcheur éclatante, une minéralité marquée et une belle capacité de garde. Anne et Jean-François Ganevat sont des artisans passionnés, soucieux de préserver leur terroir tout en offrant des vins capables de surprendre et d’émouvoir. Le domaine reste une référence pour les amateurs de vins naturels et de qualité, recherchant des cuvées à la fois complexes et accessibles.