Côtes de Nuit-Villages Vieilles Vignes - Côte de Nuits-Villages - Rouge - 75cL - Domaine Chopin & Fils - 2023

Côtes de Nuits-Villages Vieilles Vignes – Rouge – 75 cL

Domaine : Domaine Chopin

Le Côtes de Nuits-Villages Vieilles Vignes du Domaine Chopin est une cuvée de caractère, issue de Pinot Noir provenant de vignes âgées, profondément enracinées dans les sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits. Ce travail sur des vieilles vignes confère au vin concentration, profondeur et finesse, tout en conservant l’élégance propre aux grands Bourgognes rouges.

Le domaine privilégie une viticulture soignée et des vinifications précises, afin de préserver l’identité du terroir et la pureté du fruit. Cette cuvée offre une lecture authentique et sincère de l’appellation Côte de Nuits-Villages, à la fois accessible et structurée.

Dégustation

Œil : robe rubis intense aux reflets grenat.
Nez : expressif et élégant, sur des fruits rouges mûrs (cerise, framboise), complétés par des notes épicées, légèrement boisées et une touche minérale.
Bouche : attaque souple et harmonieuse, matière structurée par des tanins fins. L’équilibre entre fraîcheur et profondeur offre une finale longue, précise et élégante.

Accords mets & vins

Idéal avec des viandes rôties, un magret de canard, des plats mijotés, champignons ou une cuisine bistronomique raffinée.

Service & garde

À servir entre 14 et 16 °C. Peut se déguster dès maintenant après aération, ou se conserver 8 à 12 ans selon conditions de cave.

👉 Disponible en boutique et sur notre e-shop.
Un Côte de Nuits-Villages Vieilles Vignes racé et profond, parfait pour les amatrices de Pinot Noir bourguignon alliant structure et élégance.