Clos de la Mollepierre - Mâcon-Cruzille - Blanc - 75cL - Domaine Guillot-Broux - 2022

Clos de la Mollepierre – Mâcon-Cruzille Blanc 2022

Domaine Guillot-Broux – 75 cl

Identification

• Cuvée : Clos de la Mollepierre

• Domaine : Domaine Guillot-Broux

• Appellation : Mâcon-Cruzille

• Millésime : 2022

• Cépage : Chardonnay

• Format : 75 cL

• Région : Bourgogne – Mâconnais

Terroir

Le Clos de la Mollepierre est l’une des parcelles historiques du Domaine Guillot-Broux, située sur la commune de Cruzille, au cœur du Mâconnais. Ce clos repose sur des sols argilo-calcaires riches en pierres, qui favorisent des vins à la fois structurés, précis et minéraux.

Viticulture

Le domaine est une référence en Bourgogne pour la viticulture biologique, avec une conversion dès 1991. Les vignes sont cultivées sans herbicides ni produits chimiques de synthèse afin de préserver l’équilibre naturel des sols et la pureté du fruit.

Vinification

Les raisins sont vendangés à la main puis pressés délicatement. La fermentation se déroule grâce aux levures indigènes, permettant une expression fidèle du terroir.

Élevage

Le vin est élevé en fûts de chêne et sur lies fines pendant environ 10 à 12 mois, apportant complexité, texture et profondeur tout en conservant fraîcheur et équilibre.

Dégustation

Œil : robe jaune pâle brillante aux reflets dorés.
Nez : arômes de fruits blancs (poire, pomme), agrumes mûrs, avec des notes de fleurs blanches, amande et pierre humide.
Bouche : ample et précise, soutenue par une belle tension minérale et une finale longue et saline.

Accords mets & vins

Idéal avec :

• poissons nobles

• fruits de mer

• volaille à la crème

• risotto aux champignons

• fromages de chèvre ou comté jeune

Potentiel de garde

À déguster dès aujourd’hui pour sa fraîcheur ou à conserver 5 à 8 ans en cave.