Champagne Extra Brut Blanc De Blancs - Cuvée Le Côtet - Blanc - 75cL - Champagne Jacques Lassaigne

Champagne Le Cotet – Blanc de Blancs – Côte des Bars

Domaine Jacques Lassaigne

Le Cotet est un champagne 100 % Chardonnay, issu d’une parcelle unique de vignes âgées de plus de cinquante ans, située sur la colline emblématique de Montgueux, au cœur de la Côte des Bars. Ce terroir singulier, dominé par des sols majoritairement crayeux, confère à cette cuvée une identité rare, faite de précision, de tension et d’élégance.

Souvent surnommé le « Montrachet de la Champagne », Montgueux livre ici un blanc de blancs de grande race, à la minéralité éclatante et à l’équilibre remarquable. La cuvée Le Cotet est élaborée avec exigence et sensibilité par Emmanuel Lassaigne, figure emblématique des champagnes de terroir, qui y exprime toute la pureté du Chardonnay sur craie.

Dégustation

Nez
Le nez se distingue par sa finesse et sa retenue, révélant des notes florales délicates, une trame minérale crayeuse et de subtiles touches grillées. L’expression gagne en ampleur et en complexité lorsqu’il est servi dans un verre évasé.

Bouche
En bouche, la bulle est extrêmement fine, l’effervescence délicate et parfaitement intégrée. On retrouve la signature florale et minérale du nez, enrichie de notes de verveine, de gingembre frais et de légères nuances anisées. L’ensemble est harmonieux, précis et d’une grande longueur.

Le Cotet – Jacques Lassaigne est un champagne de gastronomie, d’une pureté cristalline, destiné aux amateurs de grands blancs de blancs de terroir, à découvrir chez Divvino, en cave ou en ligne.