Champagne Extra Brut Blanc De Blancs - Cuvée La Colline Inspirée - Blanc - 75cL - Champagne Jacques Lassaigne

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs – Cuvée La Colline Inspirée – 75 cL

Champagne Jacques Lassaigne

Le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs – Cuvée La Colline Inspirée est une expression lumineuse et précise du Chardonnay de Montgueux, terroir emblématique de la Champagne reconnu pour ses sols crayeux d’exception. Élaboré par le Champagne Jacques Lassaigne, ce champagne de vigneron incarne une vision vivante, parcellaire et authentique du blanc de blancs.

Issu d’une viticulture exigeante, proche des principes de la biodynamie, ce champagne met en avant la pureté du fruit et l’énergie du terroir, sans artifices. Le dosage Extra Brut, très faible en sucres, révèle avec justesse la minéralité crayeuse et la tension naturelle du Chardonnay.

Dégustation

À l’œil, la robe est or clair aux reflets argentés, animée par une effervescence fine et persistante.
Le nez se distingue par sa grande pureté aromatique, mêlant agrumes frais, pomme verte, poire, notes de fleurs blanches, nuances de craie et une subtile touche toastée.
En bouche, l’attaque est ciselée et tendue, portée par une bulle fine et élégante. La trame minérale apporte droiture et salinité, équilibrant une belle maturité de fruit. La finale est longue, vibrante et rafraîchissante.

Vinification & élevage

Fermentations naturelles, travail parcellaire et usage mesuré du bois. L’élevage sur lies fines affine la texture et apporte profondeur et complexité.

Accords & service

Parfait avec bar rôti, sole meunière, volailles de Bresse crémées.

• Température de service : 10–12 °C

👉 Un champagne de gastronomie, droit et minéral, à découvrir chez Divvino, en cave ou en ligne.