Chablis 1er Cru Vaillon - Blanc - 75cL - Domaine Daniel-Etienne Defaix - 2015

Producteur: Domaine Daniel-Etienne Defaix | Région: Bourgogne | Cépage: Chardonnay | Millésime: 2015 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Chablis 1er Cru Vaillon dévoile une robe or clair brillante, aux reflets dorés, signe d’une belle évolution maîtrisée.
Le nez, ample et raffiné, s’ouvre sur des notes de citron confit, de poire mûre, de fleurs blanches et de fruits secs, soutenues par des nuances beurrées, miellées et une belle trame minérale.
En bouche, l’attaque est précise et enveloppante, rapidement portée par une matière généreuse et parfaitement équilibrée. La texture est ample, profonde et soyeuse, tout en conservant la fraîcheur typique du terroir de Vaillon.
La finale, longue et saline, s’étire sur des notes crayeuses, citronnées et légèrement toastées, avec une grande élégance.

DOMAINE

Le Domaine Daniel-Etienne Defaix est l’une des maisons historiques de Chablis, implantée depuis plusieurs générations au cœur du vignoble bourguignon.
Dirigé par la famille Defaix, le domaine perpétue une vision exigeante et traditionnelle du Chardonnay chablisien.

Il est particulièrement reconnu pour la qualité de ses vieilles vignes, qui apportent concentration, profondeur et complexité aux vins.
La philosophie du domaine repose sur des élevages longs sur lies fines, permettant aux cuvées de gagner en texture, en équilibre et en potentiel de garde.

Les vins se distinguent par leur tension naturelle, leur pureté aromatique et leur signature minérale typique des sols kimméridgiens de Chablis.
On y retrouve des expressions franches, droites et précises, toujours soutenues par une belle matière.

Le domaine produit aussi bien des Chablis villages que de superbes Premiers Crus et Grands Crus.
Des vins de caractère, fidèles au terroir, recherchés pour leur sérieux et leur capacité à évoluer magnifiquement avec le temps.