Cap Blanc - IGP Collines Rhodaniennes - Blanc - 75cL - Eymin Tichoux - 2024

Producteur: Eymin Tichoux | Région: Vallée du Rhône | Cépage: Viognier | Millésime: 2024 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Le Cap Blanc 2024 du Domaine Eymin-Tichoux dévoile une robe or pâle et brillante, signature d'un Viognier élaboré aux confins de l'appellation Condrieu.

Au nez, il s'exprime avec générosité sur des notes d'abricot mûr et d'amande fraîche, accompagnées de fruits à chair blanche et d'une touche florale délicate.

En bouche, l'attaque est ample, avec une matière légèrement grasse portée par le Viognier, mais jamais opulente à l'excès — une belle vivacité vient équilibrer l'ensemble, apportée par les 10 mois d'élevage en barriques de vin.

La finale est longue et fruitée, sur des notes d'abricot et de fleurs blanches, signature du terroir de Seyssuel.

DOMAINE

Jeune domaine situé à Seyssuel, fondé en 2015 par Sophie Eymin et Kévin Tichoux, un couple réuni par la passion du vin et de la gastronomie.

Formés à Montpellier, ils ont bâti leur expérience pendant trois ans à l'international — au Chili, en Afrique du Sud — puis en France auprès de figures reconnues du Rhône septentrional : Pierre-Jean Villa, Rémi Bouvier à Gevrey-Chambertin, et Stéphane Ogier à Ampuis, leur mentor.

Le domaine s'étend sur 4 hectares en conversion biologique, cultivés à la main dans le plus grand respect du terroir, avec l'aide d'un cheval pour le travail du sol sur les parcelles les plus pentues. Sur la rive droite du Rhône, aux sols granitiques, sont produits Côte-Rôtie et Condrieu ; sur la rive gauche, aux sols de schiste, quartz et granit, naissent les cuvées Arène, Avant-Première, Cap Syrah et Crozes-Hermitage.

Une viticulture artisanale et exigeante, portée par la conviction que "ce sont les raisins qui font tout" — l'essentiel du travail se fait dans les vignes.