Blanc d'Argile - Champagne - Blanc - 75cL - Vouette & Sorbée

Producteur: Vouette & Sorbée | Région: Champagne | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL Blanc d'Argile est un champagne à la robe jaune pâle aux reflets verts avec une mousse fine et persistante formant une bulle élégante. Son nez est minéral et salin, avec des notes de citron confit, d’écorce d’agrume, de pomme verte. En bouche l'attaque est nette et vibrante avec une belle tension qui structure la matière. La salinité et la fraîcheur saline dominent, soutenues par une texture délicate et une longueur admirable. Sa finale est pure, presque saline. Ce grand champagne saura sublimer des huîtres fines de claire, des fruits de mer iodés ou bien un filet de bar rôti, beurre blanc citronné. DOMAINE Le domaine Vouette & Sorbée est situé dans la Côte des Bar, au sud de la Champagne. Fondé par Bertrand et Hélène Gautherot, il s’est très tôt engagé dans une démarche exigeante de biodynamie, plaçant le respect du vivant au cœur du travail de la vigne. Les sols argilo-calcaires marquent profondément le style des cuvées, leur apportant tension et minéralité. En cave, les vinifications sont naturelles et peu interventionnistes, avec des dosages très faibles, voire inexistants. Le temps et la patience guident les élevages, afin de préserver l’équilibre et la précision. Les champagnes du domaine se distinguent par leur pureté, leur énergie et leur expression sincère du terroir.