Bagarre - Vin de France - Rouge - 75cL - Arthur Fèvre - 2023

Producteur: Arthur Fèvre | Région: Sud-Ouest | Cépages: Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon| Millésime: 2023 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Bagarre 2023 d'Arthur Fèvre dévoile une robe pourpre profonde et concentrée, issue d'un assemblage de Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon de Dordogne, cultivés en agriculture biologique. Au nez, il s'exprime avec puissance sur des notes de fruit noir concentré, complétées par une touche épicée, où le Merlot vinifié en macération carbonique apporte fruit et gourmandise à l'ensemble. En bouche, l'attaque est dense et chaleureuse, portée par 15 mois d'élevage en cuve qui ont dompté la matière pour révéler des tanins fondus et élégants. Sans intrant ni filtration, le vin garde toute sa vitalité et son côté juteux malgré sa concentration. La finale est puissante et sur le fruit noir, digne d'un vrai vin de table. Un rouge concentré et gourmand, à carafer si besoin, parfait avec un effiloché de bœuf en sauce ou une cuisine mijotée.

DOMAINE

Ancien chef pâtissier pendant dix ans dans des restaurants étoilés, Arthur Fèvre a opéré une reconversion radicale vers le vin naturel, guidé par sa curiosité pour le terroir et la fermentation. Il part à la rencontre de vignerons dans différentes régions, entre la Dordogne, le Chili et le Béarn, avant de poser ses valises à Orthez, près de Pau, dans le Sud-Ouest. Pour ses premiers millésimes, il s'appuie sur de grands noms du vin nature pour affiner sa technique de vinification. Aujourd'hui installé dans le Gers et le Béarn, il travaille en agriculture biologique des cépages locaux (Gros Manseng, Colombard, Cabernet Franc), vinifiés sans intrants ni filtration, en levures indigènes et souvent élevés en amphores de grès et terre cuite. Sa gamme, joyeuse et engagée, mêle vins rouges, blancs, oranges et pétillants sans alcool (la série "Trouble"), à l'image de sa philosophie : des vins libres, vivants et de partage.