Pauillac 2014 - Château Mouton Rothschild
Millésime: 2014
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
La couleur est rouge soutenu avec des reflets violines.
Le nez, fin et distingué, laisse entrevoir une grande maturité du fruit, mêlant agréablement de subtiles notes d'épices et de vanille.
L'attaque veloutée emplit la bouche d'une matière mûre et onctueuse, accompagnée de tanins soyeux et fermes qui enrobent une texture satinée avec une touche de minéralité.
La finale, d'une très grande longueur, conjugue harmonieusement complexité, opulence et fraîcheur.
Nous retiendrons du millésime 2014 une année très contrastée.
Après un hiver typiquement bordelais, le printemps s'est normalement installé avec un mois d'avril beaucoup plus ensoleillé et plus sec que la moyenne.
Au mois de mai, arrosé et frais, a succédé un épisode bien ensoleillé, même s'il a été marqué par de fortes précipitations très localisées qui correspondaient principalement aux orages des 22 et 23 juin.
L'été 2014 a été très variable : si juillet, plutôt beau, a été légèrement plus chaud que la moyenne, août s'est révélé nettement plus frais et bien moins ensoleillé, quoique plus sec que la normale.
A partir de fin août, s'est installé l'un des étés indiens les plus longs et les plus exceptionnels de mémoire de vigneron : succession de journées chaudes, ensoleillées et sèches jusqu'à la fin du mois d'octobre.
Dans ces conditions, la chaleur du mois d'avril a favorisé un débourrement précoce de la vigne, particulièrement sur le cépage merlot, puis l'extraordinaire arrière-saison a permis une parfaite maturation des raisins, conservant les saveurs du fruit et favorisant les composés phénoliques. Le travail des vendanges a pu ainsi être mené dans de parfaites conditions, laissant le temps de cueillir les grappes à maturité optimale.
DOMAINE
Château Mouton Rothschild compte 90 hectares de vignes au Nord-Ouest de Bordeaux, en bordure de la presqu'île du Médoc elle-même située, comme son nom l'indique, in medio aquae, au milieu des eaux : à l'Est l'estuaire de la Gironde, à l'Ouest l'océan Atlantique. Le vignoble médocain, qui remonte à l'époque romaine, possède actuellement une superficie de 16 500 hectares environ. Il est planté sur une étroite bande de terre de 80 km de long pour 5 à 10 de large, proche du fleuve qui l'irrigue en profondeur et modère les écarts de température. Adossé à la pointe Nord de la forêt des Landes, il profite de la douceur du climat océanique tout en étant protégé de ses excès.
Comme dans foute grande région viticole, les aléas de la géologie et des microclimats produisent en Médoc des vins de nature et de qualité fort différentes, certains devant se contenter des appellations génériques Médoc, Haut-Médoc ou Bordeaux. L'élite se retrouve au sein de quelques appellations communales prestigieuses : Margaux, Saint Julien, Saint-Estèphe... Parmi celles-ci, l'une des plus renommées est assurément Pauillac, terre d'élection du cépage cabernet-sauvignon, qui y fut introduit au début du XIXe siècle. L'appellation Pauillac comprend sur ses quelque 1.200 hectares trois des cinq « Premiers Crus Classés du Médoc et de Graves » : Lafite, Latour et Mouton. Avec, autour de ce glorieux trio, quinze des soixante crus médocains retenus par le fameux Classement de 1855.
Le saviez-vous ?
- 1853: Le baron Nathaniel de Rothschild, désireux de servir son propre vin à ses prestigieux invités, achète aux enchères Château Brane-Mouton. La propriété, sise en plein cœur du Médoc à Pauillac, portera désormais son nom : Château Mouton Rothschild.
- 1924: Le baron Philippe de Rothschild, arrière-petit-fils du baron Nathaniel, prend en main les destinées du domaine en 1922. Deux ans plus tard, il impose la mise en bouteilles intégrale au château - alors que le vin était jusque-là livré en barriques aux négociants. En 1924 également, le baron Philippe confie à Jean Carlu le soin d'illustrer l'étiquette du cru, mais l'initiative, trop précoce, reste sans lendemain.
- 1933: Dans un esprit de fidélité au Médoc, le baron Philippe acquiert en 1933 une petite société de négoce sise à Pauillac, et promise à un bel avenir sous son nom actuel: Baron Philippe de Rothschild. Celle-ci produit et commercialise notamment Mouton Cadet, créé en 1930, et aujourd'hui première marque de Bordeaux
AOC dans le monde.
- 1945: Pour célébrer la victoire des Alliés et marquer son
retour sur ses terres, le baron Philippe demande à l'artiste Philippe Julian d'illustrer l'étiquette de Mouton Rothschild : le V de la Victoire s'affiche sur les bouteilles, et le succès est total. Depuis lors, l'étiquette du millésime est illustrée chaque année par la reproduction d'une œuvre d'art originale, spécialement créée pour Mouton par un artiste contemporain.
- 1973: Après un long combat du baron Philippe, Château Mouton Rothschild accède au rang de Premier Cru Classé, dont il avait été injustement privé lors du Classement de 1855. Mouton rejoint enfin officiellement, par décret signé de Jacques Chirac aloi ministre de l'Agriculture, une élite à laquelle il appartenait de fait depuis longtemps.
- 2006: Le 28 septembre, lors d'une vente aux enchères organisée par Christie's à Beverly Hills, un lot de douze bouteilles de Mouton Rothschild 1945 atteint 290 000 $, cependant qu'un lot de six magnums du même millésime trouve preneur à 345 000 $. Château Mouton Rothschild 1945 devient alors « le vin le plus cher au monde ».
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