VIN
Producteur: Jean-Pierre Robinot
Région: Loire
Cépages: Cabernet Franc
Millésime : 2020
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
Contrairement à leurs habituels Pineau d'Aunis, ce rouge est élaboré à partir de Cabernet Franc, avec des raisins achetés à leur ami Jean-François Chéné.
Comme on peut s'y attendre, ce n'est pas un Cabernet Franc classique, mais un véritable bijou soyeux qui reste en bouche longtemps. Il est léger tout en étant riche en saveurs, alliant élégance et robustesse.
Le vin a été vieilli pendant deux ans dans d'anciens fûts avant d'être mis en bouteille.
DOMAINE
Jean-Pierre Robinot, une figure emblématique du vin naturel, cultive son domaine Les Vignes de l'Ange Vin à Chahaignes, dans la Sarthe, entre l'Anjou et la Touraine. Après avoir ouvert un bar à vins nature à Paris, il revient dans la Vallée du Loir, où il exploite une dizaine d'hectares en agriculture biologique, les vignes sont travaillées en bio depuis 1982. Il y cultive principalement du Pineau d’Aunis et du Chenin, mais on y retrouve aussi du cabernet franc, dans le respect des cycles naturels. Ses vins sont entièrement naturels, sans sulfites ajoutés, sans intrants, non filtrés et vinifiés selon des méthodes traditionnelles. Sans aucun doute l’une des plus grandes figures du vin nature dans le val de Loire, et en France.
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