Producteur: Bertrand et Axelle Machard de Gramont
Région: Bourgogne
Cépage: Pinot Noir
Couleur: Rouge
Récolte: 2021
Quantité: 75cl
Issu de vignes de 50 ans. Cette parcelle se situe juste en haut de la colline du 1er Cru « Les Pruliers ». Ici, il n'y a qu'une fine couche de sol, puis un terroir de pure pierre. Une expression plus charpentée du Pinot Noir.
Les fruits sont récoltés manuellement et triés. 100% non traqué. Deux semaines de fermentation, puis élevage en fûts usagés de 228 litres pendant 18 à 20 mois. En bouteille non filtré et un minimum de SO2 ajouté.
À la suite d'une séparation avec ses frères, Bertrand Machard de Gramont a créé son domaine en 1983. Il a replanté les spectaculaires terrasses des Vallerots, un coteau très raide en terrasses sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges. C'est sur cette appellation que se trouve la majorité des vignes de ce petit domaine. Après une autre vie, la fille de Bertrand, Axelle, est revenue au domaine en 2004. Elle y a initié la transition bio (certifiée en 2014) et un travail en douceur, tel que le foulage au pied en cuves tronconiques en bois après égrappage. Les choix de cette jeune femme énergique s'avèrent payants et les vins livrent des expressions denses et sans fard de leurs terroirs respectifs.
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