L'originalité de ce vin Corse tient à son encépagement : minustellu, aleaticu et vermentinu, qui sont co-fermentés et élevés sur lies fines en cuve. Sans la moindre extraction et l’envie de régaler dès les premiers tours de verre, Christophe Ferrandis sort ici de l’équation calcaires + nielluccio pour révéler une toute autre personnalité du terroir corse. Vous retrouverez des notes de petites fleurs et de baies sauvages, livrées sans dureté ni tanins .
Le Clos Signadore est exclusivement planté de cépages identitaires corses. Il a été créé par Christophe Ferrandis en 2001. Le domaine compte une vingtaine d’ha, dont une dizaine sont plantés en vigne. Le Clos Signadore fournit 30 000 bouteilles . La conversion de l'ensemble du domaine en bio s'est faites en 2010
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