Du point de vue olfactif, ce remarquable millésime révèle une composition parfumée sophistiquée où se fusionnent des effluves de framboise et cerise noir. Ces fruits rouges et noirs apportent une sensation de fraîcheur expansive, tandis qu'une nuance subtile de noyau ajoute une touche délicate. La présence de violette complète cet ensemble, offrant une dimension florale. Avec le temps, des subtilités plus profondes se manifestent, évoquant le terroir et la complexité du vin. On perçoit des arômes de truffe et de mousse, comme si le sol et l'histoire du vignoble se dévoilaient à nos sens. En bouche, ce grand cru présente une entrée équilibrée, à la fois franche et somptueuse. Ses tanins fondus confèrent une texture velouté, et la finale est à la fois gourmande et persistante, agrémentée de notes sauvages de baies rouges. Au fil des années, cette dernière peut même se marier à des subtilités plus profondes animales résultant d'une évolution prolongée.
Ce grand cru s'accommode à merveille avec des plats raffinés, et certains fromages de caractère comme l'époisses.
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