Producteur: Domaine de Chassorney
Région: Bourgogne, Côte de Nuits, Nuits-Saint-Georges
Cépage: Chardonnay
Millésime: 2021
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl
Vin blanc sec de Bourgogne bio et naturel à base de chardonnay, en appellation Nuits-Saint-Georges, climat Aux croix rouges, opulent et floral. Il est important de savoir que l’appellation n’excelle pas seulement dans les vins rouges ; elle produit aussi des blancs spectaculaires. Ce vin issu de la parcelle Aux croix rouges présente une belle robe or soutenu, un nez magnifique, opulent, profond et capiteux, aux notes de fleurs blanches. En bouche, beaucoup de présence et de fraîcheur, une belle sensation palatale miellée et briochée. Ce superbe Nuits-Saint-Georges blanc séduit par sa rareté mais aussi par sa fraîcheur et son équilibre.
DOMAINE
Frédéric Cossard a créé le Domaine de Chassorney en 1996 après 10 ans d'expérience en tant que négociant en vin, et il est aujourd'hui reconnu comme l'un des meilleurs vignerons naturels de Bourgogne. Par son travail entièrement naturel, Frédéric Cossard rend la parole aux terroirs et aux vins bourguignons, non déformés par la chimie agricole. Ayant constaté, au cours de ses années de négoce, l’existence de pratiques viticoles dommageables, le vigneron s’est servi de ce contre-exemple pour pratiquer une viticulture non dénaturée. Ainsi, il réalise des cuvées d’une pureté et d’une élégance sans artifice qui comptent parmi les plus recherchées de Bourgogne.
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