Vin
Producteur: Domaine GROFFIER
Région: Bourgogne
Cépage: Pinot Noir (100%)
Millésime : 2021
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
Les Hauts-Doix est un premier cru. Sa situation exceptionnelle entre les Amoureuses et les Charmes offre des Chambolle complexes et profonds.
Belle expression de petits fruits noirs dans le profil luxueux de ce vin, dont l'acidité assez marquée porte aisément une matière vigoureuse, très mûre, et dont les tanins un rien anguleux vont se fondre.
DOMAINE
Le Domaine Robert Groffier a quelques-unes des plus belles appellations de la Bourgogne, avec des grands crus comme Bonne mares, Chambertin-Clos de Bèze mais aussi le mythique Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Amoureuses”.
Depuis 2005, c'est Nicolas Groffier qui mène le domaine familial. Il tient à coeur le respect de la terre et de la vigne. Il pratique une viticulture minitiueuse où le travail de la vigne se réalise cep par cep. Du côté de la vinification, Nicolas Groffier produit de grands vins de garde qui nécessitent une dizaine d'années en cave pour pouvoir dévoiler leur potentiel. Le vignoble du Domaine Robert Groffier Père et Fils s'épanouit sur un sol brun calcaire peu profond. Les vignes peuvent ainsi s'enraciner profondément et puiser les nutriments nécessaires à leur bon développement. Le vignoble s'étend sur 8 hectares et atteint un âge moyen de 40 ans. Le domaine est à l'origine de crus mythiques comme le Chambolle-Musigny 1er Cru les Amoureuses, les Bonnes-Mares ou encore le Chambertin Clos-de-Bèze. Les vins sont d'une élégance incroyable et vous offre des moments de dégustation inoubliabes.
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