Château Rouget apparaît dès 1700 dans les archives et au cadastre, et est considéré comme l'un des plus anciens crus officiels de Pomerol. C'est en effet à cette période qu'est bâti le château par la famille Bayonne. Son dernier représentant, Pierre Bayonne, fut maire de Pomerol sous le Consulat et le Premier Empire. Viticulteur chevronné, il a entreprit durant toute sa vie de faire de Rouget la vitrine de son savoir-faire.
À la fin du XIXème siècle, un classement des vins de Pomerol place Rouget parmi les cinq meilleurs crus de l'appellation. Ce jugement platteur tient sans doute de cette remarquable constance de la part des propriétaires successifs du Domaine qui ont toujours oeuvré dans l'unique mais de produire des vins d'exception.
La Famille Labruyère trouve son origine dans le terroir Beaujolais, où elle est propriétaire d'un domaine viticole sur l'appellation Moulin-à-Vent depuis 1850. Au fil des ans, elle a choisi de s'implanter dans d'autres grandes régions viticoles de France, reconnues pour leurs terroirs d'exception. C'est ainsi qu'elle est devenue propriétaire de Château Rouget en 1992. A sa tête, Jean-Pierre Labruyère avait pour ambition de restaurer la gloire d'antan de cette propriété qui avait été identifiée dès 1868 comme l'un des meilleurs crus. de Pomerol. Depuis plus de 20 ans, la famille s'attache à placer cette propriété parmi les dirigeants de la Rive Droite.
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