Producteur : Domaine Marc Kreydenweiss
Région : Alsace
Cépage : Pinot Gris
Couleur : Blanc
Récolte : 2018
Quantité : 75cl
Sur une terre marno-gréseuse, le Pinot Gris de Moenchberg bénéficie d’une exposition plein Sud à l’abri des vents et intempéries. Très riche en dépôts glaciaires, ce lieu-dit surnommé « La Montagne aux Moines » était déjà considéré comme supérieur par les Bénédictins en 1097. Complexe, droit et idéal pour la gastronomie, ce vin offre des arômes purs de pierres concassées, de fleur de sureau, de pomme verte, de pêche blanche et de noix de cajou. La bouche est volumineuse, fruitée et dotée d’une grande élégance et salinité. La finale est longue, intense et bien structurée, elle révèle une persistante saveur iodée.
Travail avec Sam dans le Kasterlberg
Le domaine Kreydenweiss est situé à Andlau, en Alsace, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, sous l'influence d'un climat continental. Il comprend 13 hectares de vignes dont les parcelles dispersées au pied des montagnes du Piémont des Vosges et se distinguent par une mosaïque de terroirs en coteaux tous orientés sud-sud-est.
Marc Kreydenweiss est issu d'une famille de viticulteurs installés en Alsace depuis 3 siècles. Il est propriétaire du domaine et l'a dirigé de 1971 à 2007, période à laquelle il a passé le témoin à son fils Antoine. Farouche défenseurs du Terroir, les Kreydenweiss font partie des pionniers de la biodynamie en Alsace – le domaine s'y est engagé dès 1989 et est affilié au label Biodyvin depuis 1995. Antoine mène désormais le travail au domaine, accompagné de Charlotte, leurs filles Zoé , Lilou et Léonie, de l'équipe et de son cheval comtois Sam. Il accorde une grande importance au travail des sols et à l'équilibre dans la maturité des raisins vendangés. Les vinifications sont naturelles, avec des pressurages lents et des adjonctions homéopathiques de soufre.
Le leitmotiv d'Antoine est de produire des vins avec une vraie personnalité qui met en valeur l'âme de chacun de ses terroirs.
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