Coteaux Champenois 1er Cru "Les Cumines" 2020 Blanc - Stroebel
Vin
Producteur: Thimotée Stroebel
Région: Champagne
Cépage: Chardonnay
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl
Un coteaux Champenois Blanc aux allures délicate mais racé à la fois. Un chardonnay qui nous offre une palette aromatique des plus complexe.
Au pays du vin effervescent le plus connu de France et du monde, certains vignerons encore rares nous proposent des vins blancs secs tranquilles à base des mêmes cépages que les fameux champagnes. Cette appellation d’origine contrôlée obtenue en 1978 couvre l’ensemble de l’aire géographique où le champagne peut être produit. Les bouteilles de ce style original portent aussi souvent la mention du village ou de la commune dont ils sont originaires.
Le vin blanc sec le plus célèbre aujourd’hui provient du grand cru de Bouzy, où le pinot noir règne en maître. On trouve aussi des vins de ce style élaborés à partir de chardonnay, de pinot meunier et d’autres cépages plus confidentiels de la région de Champagne. Comme les vins effervescents, les coteaux-champenois sont rarement millésimés et proviennent d’un assemblage de vins de plusieurs récoltes.
Le volume de production de ces vins rares se montre encore faible, sachant que les raisins sont d’abord dédiés à la production de champagne.
DOMAINE
La famille de Timothée Stroebel s’installe en Champagne après la Seconde Guerre Mondiale. Les vignes seront ainsi plantées au début des années 60 sur le village de Villers Allerand, micro-terroir classé 1er Cru sur la Montagne de Reims. Il faudra que deux générations se passent sans vignerons dans la famille Stroebel pour que Timothée décide de reprendre la suite de son grand-père. Formé en Bourgogne, Timothée réunit le parcellaire familial et s’installe en 2001 dans la maison de ses grands-parents. En 2005, il commence à produire ses propres vins. Les vignes sont à un saut de puce de la maison, sur des terroirs et avec des expositions bien différentes. Ces terroirs, ces expositions, donnent à Timothée une forte orientation pour la vinification. Le Pinot Meunier planté plein Sud sera aussi souvent que possible vinifié en côteaux champenois rouges par exemple. Les vignes sont enherbées, récemment Timothée expérimente le pâturage de moutons dans ses vignes pour tondre. En cave, il privilégie les grands formats de fûts (400L et plus) pour élever les vins sans les marquer. Toutes les fermentations se déroulent en levures indigènes, les vins ne sont pas passés au froid, pas dosés et pas filtrés.
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Région: Champagne
Cépage: Chardonnay
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Un coteaux Champenois Blanc aux allures délicate mais racé à la fois. Un chardonnay qui nous offre une palette aromatique des plus complexe.
Au pays du vin effervescent le plus connu de France et du monde, certains vignerons encore rares nous proposent des vins blancs secs tranquilles à base des mêmes cépages que les fameux champagnes. Cette appellation d’origine contrôlée obtenue en 1978 couvre l’ensemble de l’aire géographique où le champagne peut être produit. Les bouteilles de ce style original portent aussi souvent la mention du village ou de la commune dont ils sont originaires.
Le vin blanc sec le plus célèbre aujourd’hui provient du grand cru de Bouzy, où le pinot noir règne en maître. On trouve aussi des vins de ce style élaborés à partir de chardonnay, de pinot meunier et d’autres cépages plus confidentiels de la région de Champagne. Comme les vins effervescents, les coteaux-champenois sont rarement millésimés et proviennent d’un assemblage de vins de plusieurs récoltes.
Le volume de production de ces vins rares se montre encore faible, sachant que les raisins sont d’abord dédiés à la production de champagne.
DOMAINE
La famille de Timothée Stroebel s’installe en Champagne après la Seconde Guerre Mondiale. Les vignes seront ainsi plantées au début des années 60 sur le village de Villers Allerand, micro-terroir classé 1er Cru sur la Montagne de Reims. Il faudra que deux générations se passent sans vignerons dans la famille Stroebel pour que Timothée décide de reprendre la suite de son grand-père. Formé en Bourgogne, Timothée réunit le parcellaire familial et s’installe en 2001 dans la maison de ses grands-parents. En 2005, il commence à produire ses propres vins. Les vignes sont à un saut de puce de la maison, sur des terroirs et avec des expositions bien différentes. Ces terroirs, ces expositions, donnent à Timothée une forte orientation pour la vinification. Le Pinot Meunier planté plein Sud sera aussi souvent que possible vinifié en côteaux champenois rouges par exemple. Les vignes sont enherbées, récemment Timothée expérimente le pâturage de moutons dans ses vignes pour tondre. En cave, il privilégie les grands formats de fûts (400L et plus) pour élever les vins sans les marquer. Toutes les fermentations se déroulent en levures indigènes, les vins ne sont pas passés au froid, pas dosés et pas filtrés.
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