Vin
Pays: France
Cépage : Chenin
Millésime : 2022
Quantité: 75c
Vinifié en barriques et foudres pendant 12 mois. Le nez s'ouvre sur des arômes floraux intenses de fleurs blanches (accacia). En bouche des fruits confits jaunes se développent. La bouche est énergique avec une tension pure ! Un très grand chenin de gastronomie...
DOMAINE
Monique et Tessa Laroche ont acquis ce magnifique domaine en 1981, sur l'appellation Savennières. Situé au sommet d'un coteau de la rive droite de la Loire, le vignoble profite d'un ensoleillement idéal, et de la proximité du fleuve et de l'océan, qui régulent les températures. Les vignes de Chenin d'un âge moyen de 38 ans couvrent 10 hectares aujourd'hui , et trois parcelles ont récemment été replantées, pour envisager sereinement l'avenir. Convertis à l’agriculture biologique depuis 2009, les 12 hectares du domaine sont également cultivés en biodynamie. Sols peu travaillés, biodiversité préservée, les pratiques culturales se veulent les moins impactantes possibles sur le vivant. Très tôt, les vigneronnes ont fait le choix d’une culture propre et exempte de pesticides de synthèse.
Aux portes de la capitale angevine, Tessa cultive sa sensibilité féminine au sein du Domaine aux Moines, produisant des vins blancs qui ne ressemblent à aucun autre et font le bonheur des grands restaurants gastronomiques de ce monde. Les Laroche élaborent des vins élégants dont la notoriété n’est plus à faire. Monique s'est entièrement investie depuis plus de 30 ans, pour que le Roche aux Moines du domaine devienne un vin où le chenin et le terroir s'expriment. Il ne vous manque plus qu’à les découvrir.
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