Producteur : Clément Perseval
Région : Champagne
Cépages : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Couleur : Blanc Effervescent
Quantité : 75cl
Énergique, tendu, naturel, son Chamery 1er Cru est convaincant : des bulles fines, une tension soutenue, des notes d'aubépine et de noisette.
Élaboré en seulement 2500 bouteilles, ce 1er Cru de Chamery est fin et vif.
Clément Perseval fait partie de cette nouvelle génération de vignerons champenois, talentueux et créatifs ! Clément ne se contente pas d'hériter des terres de son père mais s'adapte et devient un véritable créateur de Champagne. Sensible à une agriculture plus que raisonnée, priorisant la biodiversité et favorisant les levures indigènes.
Ses champagnes sont à son image, authentiques et sincères. A la vigne Clément Perseval privilégie la bio diversité, et à la cave, le jeune vigneron a une approche naturelle de la vinification. Ainsi le dosage naturel est obtenu naturellement, grâce au sucre résiduel de la fermentation.
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