Pays: Guatemala
Quantité: 70cl
Alcool: 43%
Élevage originale car en méthode "Solera" : une succession de quatre futs, dont un fut de chêne américain ayant subi une forte chauffe. Elle multiplie les nuances d’acajou puis des notes de fruits secs et de chocolat se dévoilent en bouche. La finale persistante reflète à merveille toute la puissance d’un rhum d’exception.
DISTILLERIE
Ron Zacapa est un rhum guatémaltèques célèbre, devenu pratiquement mythique. Propriétaires d'une plantation de canne à sucre située à 350m au dessus du niveau de la mer, les producteurs de Ron Zacapa n'utilisent que le jus de canne concentré pour en faire un "miel" spécial. A l'aide de levures extraites d'ananas, le moût est fermenté doucement avant d'être distillé dans un alambic à une seule colonne de cuivre. De plus, ils utilisent un système "Soléra" qui est plutôt rare dans le monde Le rhum produit est ensuite vieilli dans des chais qui se trouvent à 2300m d'altitude. Les afficionados l'appellent ainsi : "Le Rhum au dessus des Nuages".
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