Pays: Cuba
Quantité: 70cl
Alcool: 41,3 %
Un Rhum de Caractère Inspiré par les Traditions Cubaines du XIXème Siècle et vieilli 7 ans minimum en fûts de chêne blanc précédemment utilisés pour le vieillissement de whisky. Une création du plus jeune Maestro Ronero Cubain, César Martí qui apporte sa complexité à travers l’art d’assembler ces aguardientes (ou eaux-de-vie de canne cubaine).
Une bouche ponctuée de notes de vanille, de pruneau, de gingembre, de fruits moelleux et de bois. On appréciera ces touches fumées et de poivre de sishuan, et sa finale torréfiée de chocolat, mélasse fumée, amande et poire.
DISTILLERIE
Eminente incarne la renaissance du rhum cubain du XIXème siècle, élaboré par le plus jeune maître rhumier de l'île et vieilli pendant 7 ans minimum en fûts de chêne blanc. Eminente Reserva présente l’esthétique d’un rhum cubain léger traditionnel à laquelle s’ajoute toute la complexité et la profondeur d’un rhum hors d’âge.
Eminente Reserva est un nouveau type de rhum composé à 70% d’aguardientes vieillies, proportion la plus élevée de tous les rhums cubains. Inspiré des rhums cubains du XIXème siècle, par sa structure ample et la richesse de ses arômes, notre maître rhumier lui apporte sa complexité à travers l’art d’assembler ces aguardientes (ou eaux-de-vie de canne cubaine).
César Martí a appris son métier auprès de ses grands-parents, élevé dans les champs de cannes à sucre s’étendant à perte de vue. Riche de cette passion familiale, il a choisi de dédier sa carrière à l’étude, la transmission et l’évolution du savoir-faire cubain afin de produire des rhums d’exception. À l’issue de ses études en physique et en ingénierie, César Martí a accédé au statut prestigieux de plus jeune Maestro Ronero du pays en seulement neuf ans. Une prouesse encore inégalée aujourd’hui.
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