Pays: Jamaïque
Quantité: 70cl
Alcool: 63%
Ce Millésime 1993 est issu d’une distillation en alambic Pot Still Forsyth, suivie d’un vieillissement d’une durée exceptionnelle : 29 ans ! C’est donc avec grand respect que l’on s’en verse un verre, afin de découvrir ce qui en fait le charme unique... Caramel et vanille se déploient sur un fond boisé qui lui confère sa structure. Menthe et muscade apparaissent, dans une finale en forme d’apothéose. La persistance en bouche est remarquable.
DISTILLERIE
Cette célèbre marque jamaïcaine fait maintenant partie de l’Histoire de l’île : les premiers papiers officiels qui attestent de son existence datent de 1749 ! La production est d’ailleurs assurée dans la plus vieille distillerie de l’île, située à Kingston. Mais celle-ci est également tournée vers l’avenir : son Maître assembleur de la marque, Joy Spence, peut s’en enorgueillir : c’est la première fois dans l’Histoire qu’on décernait un tel titre à une femme ! Appleton Estate, une marque solidement ancrée dans le passé, mais également audacieuse, innovante, et se projetant dans le futur… C’est probablement la clé de son succès, qui ne se dément pas, dans le cœur des Rum Lovers du monde entier.
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