{"product_id":"pinot-noir-vin-de-france-rouge-75cl-le-rocher-des-violettes-xavier-weisskopf-2023","title":"Pinot Noir - Vin de France - Rouge - 75cL - Le Rocher des Violettes - Xavier Weisskopf - 2023","description":"\u003cp\u003ePinot Noir – Vin de France – Rouge – 75cL – Le Rocher des Violettes – Xavier Weisskopf\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppellation : Vin de France\u003cbr\u003eProducteur : Le Rocher des Violettes – Xavier Weisskopf\u003cbr\u003eCouleur : Rouge\u003cbr\u003eFormat : 75cL\u003cbr\u003eCépage : Pinot Noir (sélection massale bourguignonne)\u003cbr\u003eParcelle : Le Bournais\u003cbr\u003eExposition : Nord-Ouest\u003cbr\u003eTerroir : Argilo-calcaire\u003cbr\u003eÂge des vignes : 12 ans\u003cbr\u003eVinification : 100% égrappé, macération 3 semaines\u003cbr\u003eÉlevage : 14 mois en barriques 228L (30% fûts neufs)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Pinot Noir Vin de France du domaine Le Rocher des Violettes, signé Xavier Weisskopf, provient de la parcelle Le Bournais, exposée Nord-Ouest, sur un terroir argilo-calcaire. Issu d’une sélection massale bourguignonne, ce Pinot Noir exprime une interprétation ligérienne élégante, fraîche et précise du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes âgées de 12 ans sont vinifiées avec un égrappage total, suivi d’une macération de trois semaines permettant une extraction douce et structurée. L’élevage de 14 mois en barriques bourguignonnes de 228 litres, dont 30 % de fûts neufs, apporte complexité, finesse tannique et profondeur aromatique sans masquer la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez dévoile des arômes de cerise fraîche, framboise et groseille, accompagnés de notes délicates d’épices douces, de sous-bois et d’une légère touche boisée élégante. La bouche est souple et précise, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une structure équilibrée. La finale est longue, subtilement épicée et très élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003cbr\u003e• Volaille rôtie\u003cbr\u003e• Canard aux cerises\u003cbr\u003e• Veau rôti\u003cbr\u003e• Champignons sautés\u003cbr\u003e• Fromages à pâte molle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTempérature de service : 14–16°C\u003cbr\u003ePotentiel de garde : 5 à 8 ans\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Divvino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53559975084373,"sku":"Le RocherPinotNoirBTRou23","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0323\/3264\/4483\/files\/1774883190954-4qdojrdi3rv.jpg?v=1774886373","url":"https:\/\/divvino.com\/pt\/products\/pinot-noir-vin-de-france-rouge-75cl-le-rocher-des-violettes-xavier-weisskopf-2023","provider":"Divvino","version":"1.0","type":"link"}