Patacaisse - Beaujolais Villages - Blanc - 75cL - Desjourneys - 2022

Producteur: Desjourneys | Région: Beaujolais | Millésime: 2022 | Cépage: Chardonnay | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Le Patacaisse Blanc 2022 de Jules Desjourneys dévoile une robe or pâle et brillante, issue de 100% Chardonnay sur le terroir du Beaujolais, un blanc de finesse qui annonce les Mâcon-Villages.

Au nez, il s’exprime avec élégance sur des notes de fruits blancs et d’agrumes, relevées de fines touches florales.

En bouche, l’attaque est juteuse et pleine, typique du millésime 2022, tout en restant finement équilibrée. La structure est harmonieuse, portée par une acidité salivante qui apporte tension et précision.

La finale est longue, fraîche et sapide, d’une grande digestibilité. Un Beaujolais blanc de caractère, à servir autour de 11°C sur un filet de bar rôti, une volaille de Bresse à la crème ou des langoustines rôties.

DOMAINE

Domaine situé à La Chapelle-de-Guinchay, entre Beaujolais et Mâconnais, fondé en 2007 par Fabien Duperray. Ancien négociant et agent de grands domaines bourguignons, il décide de passer à la vinification après avoir conseillé de nombreux vignerons.

Le nom rend hommage à Jules Chauvet, figure pionnière du vin naturel né dans le Beaujolais. Fabien acquiert de très vieilles vignes de Gamay (certaines de plus de 100 ans) à Fleurie, Moulin-à-Vent et Chénas, cultivées en bio et en biodynamie avec un travail largement manuel.

En 2014, il s’associe à Christophe Thibert (Domaine Thibert, à Fuissé) pour travailler une sélection de parcelles de Chardonnay dans le Mâconnais : Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Mâcon-Verzé. Les blancs Jules Desjourneys naissent avec le millésime 2014.

Les fermentations sont spontanées, l’élevage se fait en cuve béton ou en verre, avec très peu de bois. Les vins sont commercialisés tardivemen