Les Carrières Rouge - Corton - Rouge - 75cL - Maxime Dubuet-Boillot - 2022

Producteur: Maxime Dubuet-Boillot | Région: Bourgogne | Millésime: 2022 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Issu à 100 % de Pinot Noir, ce Corton  "Les Carrières Rouges" 2022 signé Maxime Dubuet-Boillot incarne l’élégance et la puissance des grands terroirs bourguignons.
Sa robe pourpre intense annonce un vin de caractère. Le nez séduit par sa complexité aromatique, mêlant des parfums de violette, de petits fruits rouges, groseille, cerise et de fruits noirs comme la myrtille, rehaussés par une touche épicée subtile.
En bouche, l’attaque est ample, la matière délicate, portée par des tanins soyeux et une structure admirable. Un vin d’exception, à la fois raffiné et profond, taillé pour la garde et les grandes occasions.

Le Domaine Dubuet Boillot est un domaine de 6,5 hectare situé à Volnay. Aujourd'hui entre les mains de Maxime, qui a pris la suite de son grand-père maternel Pierre Boillot en 2016. Il propose des vins rouges sur les appellations Coteaux Bourguignons « Peaux rouges » , Volnay (Sur-Roches, Les Vieilles Vignes) , Volnay 1er Cru (Les Pitures, Carelle sous la Chapelle), Pommard 1er Cru (En Largillière, Les Chanlins-Bas), Beaune Les Prévolles et Monthélie 1er Cru Les Riottes.
Maxime Dubuet Boillot a travaillé pendant 8 ans au domaine Henri et Gilles Remoriquet à Nuits-Saint-Georges, avant d'avoir l'opportunité de faire un retour sur ses terres familiales. Il vinifie alors au domaine Dubuet Boillot , de 6,5 hectares à Volnay , près de son oncle Philippe Boillot, repreneur du domaine familial, en vue d'une potentielle transmission. Travailleur passionné, Maxime a commencé par le terroir des Sur-Roches en Volnay afin de positionner cette cuvée comme signature de l'exploitation.
Il cherche depuis 2017 à proposer une plus grande gamme de vins avec une plus grande diversité des magnifiques climats bourguignons. Maxime s'efforce de produire des cuvées précises et harmonieuses dans le respect de l'environnement et de la tradition familiale. Déterminé et passionné, il fait parti de la nouvelle génération des vignerons Bourguignons. Attaché au terroir de la Bourgogne, Maxime Dubuet Boillot propose des vins sincères et authentiques.