Cuvée XXIV - Bourgogne - Rouge - 75cL - Fanny Sabre - 2024

Producteur: Fanny Sabre | Région: Bourgogne | Cépage: Pinot Noir | Millésime: 2024 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

La Cuvée XXIV 2024 de Fanny Sabre dévoile une robe rouge rubis claire, brillante et lumineuse.

Au nez, elle s’exprime avec beaucoup de fraîcheur sur des notes de cerise croquante, de framboise, de groseille et de petits fruits rouges frais. À l’aération, de légères nuances florales, d’épices douces et de terre fine viennent apporter de la complexité, tout en gardant un profil pur et délicat.

En bouche, le vin est souple, juteux et très élégant. Le pinot noir révèle un fruit rouge éclatant, porté par une belle fraîcheur et des tanins fins, parfaitement intégrés. La matière reste fluide, précise et digeste, avec une énergie très bourguignonne.

La finale est fraîche, gourmande et légèrement épicée, marquée par la cerise, les fruits rouges et une fine sensation minérale. Un Bourgogne rouge vivant et raffiné, qui exprime toute la sensibilité du travail de Fanny Sabre : finesse, pureté du fruit et plaisir immédiat.

DOMAINE

Le Domaine Fanny Sabre est installé à Pommard, au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Fanny Sabre fait partie de cette nouvelle génération de vigneronnes qui travaillent avec précision, sensibilité et une vraie recherche de pureté dans les vins.

Le domaine est conduit dans un esprit artisanal, avec une grande attention portée à la vigne, aux équilibres naturels et à l’expression de chaque terroir. En cave, les vinifications restent délicates, peu interventionnistes, afin de préserver la finesse du fruit, l’énergie du millésime et l’élégance des cépages bourguignons.

Les vins de Fanny Sabre se distinguent par leur fraîcheur, leur toucher fin et leur grande buvabilité. Les rouges, issus du pinot noir, offrent des profils lumineux, délicats et précis, avec des tanins fins et beaucoup d’éclat. Les blancs, à base de chardonnay ou d’aligoté, expriment souvent une belle tension et une grande pureté.