Clos des Hâtes Santenay - Rouge - 75cL - Hubert Lamy - 2023

Producteur: Hubert Lamy | Région: Bourgogne | Cépage: Pinot Noir | Millésime: 2023 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Le Clos des Hâtes 2023 du Domaine Hubert Lamy présente une robe rouge rubis brillante, d’une belle intensité.
Au nez, il s’exprime avec finesse sur des arômes de cerise, framboise, groseille et petites baies rouges, accompagnés de notes florales délicates (pivoine, violette) et d’une légère touche épicée.
En bouche, le vin est droit, précis et élégant. Le pinot noir s’exprime ici dans un style très pur, porté par une belle tension et des tanins fins. L’ensemble est fluide, avec une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement la maturité du fruit.
La finale est fraîche, légèrement épicée et délicatement fruitée, sur la cerise croquante et une pointe minérale.

DOMAINE

Le Domaine Hubert Lamy est situé à Saint-Aubin, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne.
C’est un domaine familial fondé en 1973, aujourd’hui dirigé par Olivier Lamy, qui a hissé l’exploitation parmi les références majeures de la Bourgogne moderne.
Le vignoble s’étend sur environ 18 hectares, avec une forte présence sur les appellations de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Santenay.
Le domaine est reconnu pour un travail très précis à la vigne, avec des densités de plantation élevées, des rendements faibles et une recherche constante de concentration et d’équilibre.
Les vinifications sont très maîtrisées, avec des élevages en fûts soigneusement dosés afin de préserver la tension et la pureté du fruit.