Produtor: Château Carbonneau
Região: Bordéus
Castas: 100% Sauvignon Blanc
cor branca
Quantidade: 75cl
A safra Margot – que leva o nome da filha do enólogo – nasceu em 2007, quando ele optou por produzir um vinho 100% Sauvignon Blanc.
Este vinho é ideal como aperitivo e acompanha perfeitamente pratos como o filé de Saint Pierre com natas, as lulas à la plancha ou mesmo ostras Marennes d'Oléron.
Com vinhas de até 45 anos, o vinhedo Carbonneau está localizado em um terroir excepcional na denominação Sainte-Foy Côtes de Bordeaux. A vinha existe desde finais do século XIX e está localizada no leste do departamento de Gironde, abrangendo as comunas de Pessac-sur-Dordogne e Gensac, 25 minutos a leste de Saint-Emilion. Tendo o Merlot no tinto e o Sauvignon no branco como principais castas, a vinha Carbonneau é bastante representativa do que encontramos na margem direita de Bordéus. Os solos argilo-calcários da propriedade permitem o florescimento do Cabernet Franc e fornecem-nos todos os anos uma excelente base de mistura para o Merlot, tanto pela sua estrutura de boca como pelos seus aromas picantes... E Abaixo, em solos mais férteis, cerca de vinte vacas Blonde d'Aquitaine partilham quase 30 ha de prados. Isto permite-lhe beneficiar de uma fertilização à base de estrume, totalmente natural e produzido na propriedade.
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