Chablis Vielles Vignes - Blanc - 37.5cL - Domaine Daniel-Etienne Defaix - 2022

Producteur: Domaine Daniel-Etienne Defaix | Région: Bourgogne | Cépage: Chardonnay | Millésime: 2022 | Couleur: Blanc | Quantité: 37.5cL

Chablis Vieilles Vignes dévoile une robe or pâle brillante, aux reflets verts et lumineux, traduisant fraîcheur et pureté.
Le nez, élégant et précis, s’ouvre sur des notes de citron mûr, de pomme verte, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soutenues par une belle trame minérale évoquant la craie et la pierre à fusil. À l’aération, de subtiles nuances beurrées et légèrement miellées apparaissent.
En bouche, l’attaque est franche et tendue, portée par une matière ample et parfaitement maîtrisée. La texture conjugue fraîcheur, profondeur et équilibre, avec un Chardonnay ciselé, pur et énergique.
La finale, longue et saline, prolonge l’ensemble sur des notes citronnées et minérales, avec une belle persistance.

DOMAINE

Le Domaine Daniel-Etienne Defaix est l’une des maisons historiques de Chablis, implantée depuis plusieurs générations au cœur du vignoble bourguignon.
Dirigé par la famille Defaix, le domaine perpétue une vision exigeante et traditionnelle du Chardonnay chablisien.

Il est particulièrement reconnu pour la qualité de ses vieilles vignes, qui apportent concentration, profondeur et complexité aux vins.
La philosophie du domaine repose sur des élevages longs sur lies fines, permettant aux cuvées de gagner en texture, en équilibre et en potentiel de garde.

Les vins se distinguent par leur tension naturelle, leur pureté aromatique et leur signature minérale typique des sols kimméridgiens de Chablis.
On y retrouve des expressions franches, droites et précises, toujours soutenues par une belle matière.

Le domaine produit aussi bien des Chablis villages que de superbes Premiers Crus et Grands Crus.
Des vins de caractère, fidèles au terroir, recherchés pour leur sérieux et leur capacité à évoluer magnifiquement avec le temps.