Bourgogne Vieilles Vignes - Rouge - 75cL - Philippe Pacalet - 2022

Producteur: Philippe Pacalet | Région: Bourgogne | Cépage: Pinot Noir | Millésime: 2022 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Bourgogne Vieilles Vignes à la robe rubis claire et brillante, typique d’un Pinot Noir jeune et vibrant.
Le nez est très fruité et immédiat, dominé par la cerise fraîche, la framboise et la groseille. On retrouve également des notes de fleurs rouges et une légère touche épicée qui apporte de la complexité.
La bouche est croquante et juteuse, avec un fruit éclatant et une belle énergie. Les tanins sont très souples, donnant un vin fluide, digeste et particulièrement gourmand. La finale est fraîche et persistante sur les fruits rouges.

DOMAINE

Le Domaine Philippe Pacalet, installé à Beaune en Bourgogne, est l’un des noms les plus respectés du mouvement des vins naturels. Philippe Pacalet, neveu du célèbre vigneron Marcel Lapierre, a fondé son domaine au début des années 2000 après avoir été régisseur du Domaine Prieuré-Roch pendant près de dix ans.

Son approche repose sur une philosophie très peu interventionniste : raisins issus de vignes cultivées en agriculture biologique, fermentations avec levures indigènes et vinifications douces afin de révéler au plus près l’expression du terroir.

Aujourd’hui, Pacalet élabore des cuvées provenant de nombreux grands terroirs de Bourgogne (Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges, Puligny-Montrachet…), réputées pour leur pureté, leur précision et leur grande finesse.