Région: Loire
Cépage: Pineau d'Aunis
Millésime: 2019
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
Jolie robe légèrement violacée. Le nez est expressif sur le cassis et le poivre blanc, en bouche c'est vif et gourmand. Fruit des bois, poivre et cuir. Pineau d'Aunis à rameaux rouges en franc de pied ! On est sur un très grand vin ligérien. Rafraîchissant et digeste.
Depuis 2009, le vigneron Thierry Hesnault cultive environ trois hectares de vignes, souvent centenaires et parfois en franc de pied et nichées au cœur de la Sarthe. Les cépages typiques de la région y sont cultivés comme le chenin blanc et le cabernet franc. Le domaine jouit d’une magnifique cave creusée dans le tuffeau qui permet de conserver une température idéale pour les vins tout au long de l’année. Le vigneron, adepte des vins natures, travaillent ses vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle de vignes est travaillée avec minutie et reçoit le soin qui lui est propre en fonction de ses besoins. Sans surprise, les vinifications sont peu interventionnistes. Le soufre n’est pas utilisé et les fermentations sont réalisées grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Après de longs élevages en barriques, le vignoble dévoile des cuvées natures de Loire, reflétant parfaitement le terroir et les cépages de la région.
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