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Valentina Passalacqua, Calcarius Ca 40.08 IGP Rosato Puglia Nu litr

Valentina Passalacqua, Calcarius Ca 40.08 IGP Rosato Puglia Nu litr

Preço normal €20,00
Preço unitário  por 
Imposto incluído.

Vin

Calcarius Ca 40.08 Rosato Puglia “Nu litr”, Bianco Puglia IGP 
Producteur: Valentina Passalacqua
Région: Pouilles
Cépage: Negroamaro

Couleur: Rosé
Quantité: 1 L

Rosé élégant de Negroamaro qui sent la canneberge et la grenade. En bouche, la fluidité fruitée et la salinité mettent en valeur les références florales. Finale énergique et résolue. Bouteille d'un litre.

DOMAINE

Calcarius, ou les “vins du calcaire". Exactement, car le sol du Gargano, zone septentrionale des Pouilles est profondément calcaire, là où la vigneronne Valentina Passalacqua, originaire des Pouilles, et Danilo Marucci ont lancé le projet portant ce même nom.
Très attachée au respect du vivant, Valentina applique en ce sens des pratiques biodynamiques au domaine depuis 2000. Les vendanges se font manuellement et en petites caisses de 20 kg. A travers ses vins, Valentina souhaite montrer l’expression unique des cépages autochtones et traditionnels de la région : le Nero di Troia, le Primitivo, le Negroamaro, leBombino bianco et le Montepulciano. La plupart des cuvées du domaine sont en mono-cépage.
Au chai, les vinifications se font le plus naturellement possible : vendange éraflée, fermentations spontanées, levures indigènes. Les vins sont non-collés et non-filtrés, et la mise en bouteilles se fait sans ou avec très peu de souffre. Valentina recherche pour ses vins l’expression de la minéralité de son terroir et met en avant l’expression du fruit et un faible taux alcoolique.
Des vins digestes, très rafraichissants à consommer toute l’année.

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