Vin
Domaine du Collier, Saumur Rouge 2017 “La Ripaille”
Producteur: Domaine du Collier
Region: Saumur, Loire
Cépage: Cabernet Franc
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
La Ripaille livre des arômes d'une grande finesse, autour de notes florales et fruitées. En bouche, le fruit est généreux, on découvre une belle sève gourmande, une trame minérale, de très légères notes épicées.
DOMAINE
Le fils de Charly et neveu de Nady Foucault (Clos Rougeard), Antoine Foucault et sa compagne Caroline Boireau ont créé leur domaine à Chace, en Saumurois, en 1999. Le vignoble, travaillé en bio, compte environ 6 hectares, avec une majorité de blancs sur les célèbres coteaux de Brézé. Les vins sont élevés longuement en fûts dans de somptueuses caves troglodytes. Incontestablement, le résultat est à la hauteur des espérances : en blanc comme en rouge, les vins du domaine du Collier se placent au sommet de la région, grâce à des vins de terroirs, très purs, d'une grande fraîcheur, profonds et concentrés.
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