Producteur: Domaine du Collier
Région: Loire
Cépage: Chenin
Millésime: 2018
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl
Cette cuvée de vieilles vignes est élevée durant 20 à 30 mois en barriques neuves et en barriques d'un vin. Elle offre des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, le vin livre un joli gras, de la tension, beaucoup de finesse et une superbe longueur !
DOMAINE
Pas si simple de voler de ses propres ailes en Vallée de la Loire lorsqu'on s'appelle Foucault ! En 1999, Antoine Foucault et son épouse Caroline Boireau créent de toute pièce le Domaine du Collier. Antoine est issu d'une illustre famille propriétaire du Clos Rougeard, mythique domaine viticole de la région. Il s'agit du fils de Charly et du neveu de Nady Foucault. Les progrès accomplis par Antoine et Caroline Foucault depuis leur installation sont prodigieux. À l’époque, le jeune couple coupe le cordon avec le Clos Rougeard familial pour voler de ses propres ailes. Ils créent le domaine, baptisé du nom de la place du Collier situé dans le village de Chacé, proche des racines d’Antoine. Dès lors, ils prennent leurs marques et affinent leur chenins et cabernets francs principalement venus des coteaux de Brézé, élevés pendant deux à trois ans en fût.
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