Vin
Saint-Guilhem-le-Désert IGP "La Muse" blanc, Domaine de Villeneuve
Producteur: Domaine de Villeneuve
Région: Languedoc
Cépage: Grenache et Chenin
Millésime: 2021
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl
De couleur jaune limpide, avec des reflets verts ce vin s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, léger fruit exotique.
La bouche est vive, tendu, un assemblage de Grenache/Chenin avec beaucoup de fraîcheur.
Idéal pour l'apéritif ou fruits de mer.
DOMAINE
Le Domaine de Villeneuve a été repris en 1980 par Myriam et Christian Florac, agriculteurs qui apportaient auparavant la production de leur ancienne propriété à la cave coopérative du village. En vinifiant leurs propres raisins, ils avaient pour objectif de produire des vins de qualité supérieure d'appellation Pic Saint Loup, et de faire partager leur passion pour le vin : mission réussie, avec aujourd'hui une notoriété reconnue ainsi que peut en témoigner la fréquentation du caveau de vente au domaine. Les meilleures conditions sanitaires sont requises pour concevoir le meilleur des vins : contrôle des maturités, trié manuel de la vendange. La cave est constituée d’une partie ancienne avec les cuves de fermentation en béton partiellement enterrée, et d’une autre partie avec des cuves de stockage en béton et des cuves à chapeau flottant. Le raisin est encuvé en passant par l’égrappoir en vendange mécanique, ou encuvé grappes entières pour la macération carbonique en vendange manuelle. Tous les éléments nobles de la peau du raisin sont extraits avec des cuvaisons longues et une parfaite maîtrise des températures pour obtenir un vin à la belle couleur rouge, avec des tanins d’une grande souplesse.LIVRAISON
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