Philippe Pacalet, Aloxe-Corton 1er Cru 2017

Philippe Pacalet, Aloxe-Corton 1er Cru 2017

Producteur: Philippe Pacalet
Région: Bourgogne
Cépage: Pinot Noir
Récolte: 2017
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl

Grande finesse pour cet Aloxe-Corton avec des arômes au nez comme en bouche sur les fruits rouges comme fraise des bois, framboise juteuse. Le vin évolue avec l'aération. On gagne en complexité et surtout en minéralité avec des épices poivrés, épices fumées... qui se prolongent longtemps. Constitué d'un assemblage du Climat « Coutières » et « Les Maréchaudes ». Le sol argilo-calcaire est situé à mi-pente de la colline de Corton et exposé au Sud-Est. L'argile se mêle à un sol riche en cailloux.

Philippe Pacalet, œnologue et neveu de Marcel Lapierre, signe des vins de haute volée depuis 2001. La clé du succès de son activité de négoce, menée de main de maître ? Une volonté de révéler les terroirs, des vinifications minutieusement menées, le choix de méthodes non interventionnistes et l'ajout de doses minimes et maîtrisées de soufre. Ses vins « très naturels » sont dotés d'un équilibre saisissant et, pour la plupart, d'une très bonne capacité de garde. Un véritable artisan qui travaille dans le plus grand respect de l'environnement et avec un minimum d'intervention pour produire des vins naturels de Bourgogne les plus élégants et recherchés.