VIN
Pétillant Naturel Aligoté - Jérémy Recchione
Producteur: Jérémy Recchione
Région: Bourgogne
Cépage: Aligoté
Couleur: Blanc
Récolte: 2020
Quantité: 75cl
Macération de 24h sur peaux puis pressurage et fermentation pendant 1 mois en
cuve avant mise en bouteille. Elevage 6 mois puis dégorgement. Ce pet nat d'aligoté est un délice! Frais, sec, fruité, équilibré...
DOMAINE
La philosophie du domaine est avant tout de respecter la nature et ce qu’elle nous laisse à disposition. Nous travaillons la vigne le plus sainement possible. Les vins sont ensuite vinifiés de manière naturelle. Nous trions à la vigne et récoltons dans de petites caisses de 5 kilos, ce qui nous permet de protéger les raisins au maximum et de ne pas les altérer. Nous utilisons exclusivement les levures naturelles pour les fermentations. Nous n’ajoutons rien. L’utilisation de soufre est nulle ou réduite à son maximum. A travers nos vins, nous souhaitons simplement apporter du plaisir et transmettre une émotion.
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